Bangla
ফ্রিজে আলু রাখলে কি ক্ষতি?
আলু সংরক্ষণের জন্য সাধারণত ঘরের ঠান্ডা, শুকনো ও অন্ধকার জায়গাকেই উপযুক্ত মনে করা হয়। তবে ফ্রিজে আলু রাখা নিয়ে দীর্ঘদিন ধরে ছিল সতর্কতা। এর কারণ, কম তাপমাত্রায় আলুর শর্করার পরিবর্তন এবং পরে উচ্চ তাপে রান্নার সময় অ্যাক্রিলামাইড তৈরির সম্ভাবনা নিয়ে উদ্বেগ ছিল।তবে সাম্প্রতিক বৈজ্ঞানিক পর্যালোচনার ভিত্তিতে সেই ধারণায় পরিবর্তন এসেছে। যুক্তরাজ্যের ফুড স্ট্যান্ডার্ডস এজেন্সি (FSA) জানিয়েছে, ঘরের ফ্রিজে আলু রাখলে স্বাভাবিকভাবে ঠান্ডা ও অন্ধকার জায়গায় সংরক্ষণের তুলনায় অ্যাক্রিলামাইড তৈরির ঝুঁকি উল্লেখয...
Discussion